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關於爸爸Kevin的美式BBQ烤肉

關於爸爸Kevin's巴比Q


我們爸爸Kevin's巴比Q是唯一一個在台灣,可以提供濃厚美國文化純正道地巴比Q的飲食。巴比Q的精神是充斥著 慶祝活動(如:生日派對)下那種歡愉的氣氛的東西,是屬於家人朋友的,是在任何適當時機大家開心慶祝的那種歡樂!巴比Q的同時也是一個最好的方式去體會及分享那樣一個美式的生活,將他變成自已獨特的美式生活體驗。我們努力並用心的要將最好的道地美式巴比Q,那樣子輕鬆又快樂的帶入你家的後院餐桌。.

我們代表的就是道地美式巴比Q.

很多的美國人都知道,巴比Q的藝術就是在於慢慢的用低溫小火烹煮,絕對不能挨著藍藍的冒煙大火那樣去烤。但是大部份在台灣的人們,沒有美國人那樣的常識去了解美國的巴比Q風俗!常常會錯誤的以為簡單的用烤架燒烤著食物,那就是美式巴比Q了。所以我們要好像遊行示威那般的去努力、用力的表現出這個迷人且深受人喜愛的飲食娛樂﹣美式巴比Q。

相信大家都知道巴比Q的醬料不能將碳烤或是烤箱食物變成真的美式巴比Q。人工的味道和人工香料也騙不了人的味覺。我們爸爸Kevin's巴比Q很有自信的做著自己味道的巴比Q醬料,造成自有風格的肋排,有著特有的焦香發光醬汁。當你的牙齒咬下我們那獨具風味的肉時,你就會發現吃著的不只是道地美式巴比Q,你真正吃的是在美國或是任何地方都吃不到的那樣美味好吃的巴比Q。

對於美式速食來說,我們是絕對的“慢食”

緩慢的去用低溫的火候去煙燻烘烤是我們爸爸Kevin's巴比Q所堅持的!我們用漫漫長夜去煙燻我們的肋排及牛前胸肉,在無火苗的環境下用風味的木材及天然的木碳去悶燒、燻燒,再技巧熟練地去控制火溫。此時的氣流及濕度才能做出我們那樣子驚人、柔軟且不可置信的多汁口感。我們是唯一一個可以帶給你如同在美國後院,可以嘗到的清新香甜的道地美式巴比Q!

所以對於所有在台灣喜愛巴比Q的粉絲們,或是喜愛爸爸Kevin's巴比Q的朋友們,真的謝謝你們的支持及光臨,還沒有認識我們的朋友們也非常歡迎你們隨時來嘗一口!

爸爸Kevin
Founder and Pitmaster