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美式BBQ豬小肋排

貨量: 有貨

NT$800

品項簡介

首先先將美味與令舌尖跳動的香料與調味料塗抹於肋排上,再放入由香甜胡桃木點燃的慢火中進行燒烤,燒烤完成後的碳香脆皮上,在覆蓋濃厚的主廚爸爸K特製BBQ醬料,這才完成了我們經典的美式BBQ豬幼肋排。
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  • 美式 BBQ Baby Back 豬小肋排
  • 美式 BBQ Baby Back 豬小肋排
  • 美式 BBQ Baby Back 豬小肋排
Baby Back Ribs

豬小肋排是什麼,或許有很多人有此疑問,在這邊做個簡單介紹,基本上豬小肋排分為四個部分,其中包括此項商品豬小排、我們的另一項招牌豬腩肋排、聖路易式肋排St. Louis cut ribs、以及腩排末端。

豬小肋排有時也被稱作背部肋排或是里脊肋排,主要由靠近背脊部分彎曲的胸骨所組成。通常骨頭較小,較為彎曲,部位接近大家喜愛的豬里肌肉的部位,與豬腩肋排比起來口感緊實、肉質渾厚細嫩、脂肪的比例稍微少一點,而因為大小較一致,所以建議在派對上分食的活動上享用,這樣吃起來比較公平。

份量來說豬小肋排通常比豬腩肋排小,然而卻有著較為強烈的燒烤風味,再搭配細緻緊實的肉質,此外經歷長時間的烹煮,使得豬小肋排的骨肉可輕易分離,在佐以主廚爸爸K特製BBQ醬料,其好滋味絕對讓你一口接一口。

豬小排的別名有豬幼肋排里脊排Baby Back肋排

顧客評測

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Best freakin ribs anywhere! 評測者 Joseph
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Visiting from Denver and had a party with friends. Kevin showed up with BBQ back ribs and I wasn't even hungry. I ate a half rack myself and didn't even need this BBQ sauce, although it was spot on. Good tug, tender bite, and his rub has to be from KC or something cause it reminds me of Oklahoma Joe's. Be back next year and lookin forward to more. Thanks Baba Kevin (發布於2014/7/9)

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額外資訊

商品重量 (kg) 1.0000
幾人份 約2至5人份 (9至11根肋排)
主要成份 台灣豬肋排、道地美式BBQ香料、胡桃木炭火
產品保證
  • 絕對不含防腐劑或人工味精。
  • 每份肋排製作嚴謹,製程絕對經由主廚爸爸Kevin把管,美味不假他人之手。
  • 以慢火碳烤煙燻半天,以致於使肋排可輕易骨肉分離,卻又不失其軟嫩的口感。
注意事項 解凍後,請當日食用,以確保產品鮮度風味與品質,若一次食用不完,請在解凍後,分裝好需食用的部份,其他部份放回冷凍櫃保存。

請勿反覆冷凍及解凍,以免破壞食材鮮度及口味

提醒您,如果PARTY大家分享著吃,解凍後建議先分切好再加熱。因為肋排真的很嫩,若打算加熱後再切分,要分成平均的大小可能有困難!
加熱方式

請解凍完全再加熱

  • 烤肉爐: 密封錫泊紙後加熱.(請不要直接放在火上烤),加熱約15~30分鐘
  • 隔水加熱:不需解凍請直接將完整包裝(不能有破洞或剪開)放入水溫54-56度的水裡(溫度需一直固定維持在54-56度)放約半小時,美味就可以上桌了
  • 烤箱: 密封錫泊紙後加熱,烤箱以150度C加熱15~30分鐘
  • 微波爐: 包裝上撕一下角或小洞,放入微波爐用最高溫加熱約2~5分鐘

詳細加熱方式,請見如何吃巴比Q的介紹

保存方式 保存方式:
  • 冷藏:需冷藏-4℃保存,保存期限2~5天
  • 冷凍:需冷凍-18℃保存,保存期限半年以上

商品註記

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