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美式BBQ豬腩肋排

貨量: 有貨

NT$1,500

品項簡介

新鮮滿點的特選美國豬腩肋排,搭配主廚爸爸K特製BBQ醬料,醃料入味後,再慢火以胡桃木煙燻,口味獨特無話說之外,根根肋排肉質必定骨肉分離的軟嫩,而外頭微甜的道地美式醬料有層迷人焦香的風味,其好滋味絕對讓你一口接一口。
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  • 美式BBQ胡桃木煙燻豬腩肋排
  • 美式BBQ胡桃木煙燻豬腩肋排
Spare Ribs

在這邊做個簡單介紹,目前市面上的豬肋排分為四種,其中包括此項商品豬腩肋排、我們的另一項招牌豬小排、聖路易式肋排St. Louis cut ribs、以及腩排末端。

豬腩肋排主要由靠近肚子的下部分胸骨所組成。通常骨頭較大,較平坦與筆直,與豬小肋排比起來骨頭間的空隙較大所以中間肉比較多,脂肪比例較多且是大理石斑紋的油花,而且接近培根的部份,也意外的有些堷根的香氣。

豬腰肋排與豬幼肋排相比骨頭較長較大較平坦,所以對於BBQ燒烤前的香料吸收效果更為明顯,口味相較起來稍微重一點,長時間的燻烤下使骨肉輕易分開。上桌前佐以主廚特調醬汁,如果再次以大火快速碳烤,還會有迷人的焦香味相當容易令人上引的美味。

豬腩排的別名有中心排精裝肋排豬腰肋排

顧客評測

4 個項目

每頁
Great ribs! 評測者 W
價格
價值
品質
非常好吃! 肉很軟嫩且多汁,入口鮮香甜嫩,價格划算而且實在。 (發布於2014/5/11)
Amazing ribs! 評測者 Lorrie
價格
價值
品質
Dont' know if you use Taiwan pork or import your meats but your spare ribs are fantastic! When is your restaurant going to open? Desperate for a weekly dose of American BBQ! (發布於2011/8/21)
Best spare ribs in Taiwan 評測者 Mateen
價格
價值
品質
Not only is Kevin an excellent cook, you are a good teacher! Now I know what is the different between spare ribs and baby back ribs. 超讚! (發布於2011/8/20)
Thanks Kevin! 評測者 Nelia
價格
價值
品質
I'm glad I talked to you first because I was a bit hesitant to buy frozen babybacks, but you really know how to cook them right. We'll definitely be back, and let us know when you open a restaurant. Taiwan people should know what real BBQ ribs should taste like! Thanks again Papa Kev! (發布於2011/8/20)

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額外資訊

商品重量 (kg) 1.5000
幾人份 約2至5人份 (9至11根肋排)
主要成份 美國進口豬腩排(別名,中心排精裝肋排豬腰肋排)、道地美式BBQ香料、胡桃木
產品保證
  • 絕對不含防腐劑或人工味精
  • 每份肋排製作嚴謹,製程絕對經由主廚爸爸Kevin把管,美味不假他人之手
  • 慢火碳烤煙燻半天,根根肋排肉質必定骨肉分離的軟嫩
注意事項 解凍後,請當日食用,以確保產品鮮度風味與品質,若一次食用不完,請在解凍後,分裝好需食用的部份,其他部份放回冷凍櫃保存。

請勿反覆冷凍及解凍,以免破壞食材鮮度及口味

提醒您,如果PARTY大家分享著吃,解凍後建議先分切好再加熱。加熱後再切,因為肋排真的很嫩要分成平均的大小可能有困難!
加熱方式

請解凍完全再加熱

  • 烤肉爐: 密封錫泊紙後加熱.(請不要直接放在火上烤),加熱約15~30分鐘
  • 隔水加熱:不需解凍請直接將完整包裝(不能有破洞或剪開)放入水溫54-56度的水裡(溫度需一直固定維持在54-56度)放約半小時,美味就可以上桌了
  • 烤箱: 密封錫泊紙後加熱,烤箱以150度C加熱15~30分鐘
  • 微波爐: 包裝上撕一下角或小洞,放入微波爐用最高溫加熱約2~5分鐘

詳細加熱方式,請見如何吃巴比Q的介紹

保存方式 保存方式:
  • 冷藏:需冷藏-4℃保存,保存期限2~5天
  • 冷凍:需冷凍-18℃保存,保存期限半年以上

商品註記

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